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L'Histoire

De ses racines aixoises nourries par la lumière de la Sainte Victoire, Frédéric Castex a toujours cultivé une passion pour les chemins du goût. Après avoir tracé le sillage de Côté Bastide sur la route des parfums aux côtés de Nicole Houques, il s’aventure avec elle sur les terres millénaires de l’olivier. « Domaine du Sud » est leur nouveau territoire. Il est le symbole des rencontres sacrées avec les hommes de l’arbre de la Méditerranée. Il est le berceau des huiles rares, des élixirs précieux et des coulées extra vierges, fruits de sublimes découvertes et de récoltes remarquables cueillies sur les sentiers secrets d’Italie, de Toscane ou des Pouilles.

Epicurien insatiable et exigeant, Frédéric a rapporté de ses voyages et de sa complicité avec les oléiculteurs de toujours, une collection de crus d’exception. Autant de fruités verts, noirs ou mûrs jalousement protégés dans des flacons de verre d’une pureté généreuse et parfaite, qui semblent être teintés par la profondeur et les rondeurs de l’olive. Autant d’émotions gustatives qui racontent la terre, l’amitié, Francesco, Lucca, Emilio, Lucia et les mains de l’homme. Autant de gouttes de joie à partager sur les tables du soleil.

100% ITALIENNE BLEND " Le fruit de deux terres solaires réunies, la subtile offrande gustative des Pouilles et de la Basilicate. "
IGP TOSCANE " Nourrie par la tradition et le respect de l'olivier cultivé sur les divines collines de Toscane. "
ORGANIC " Née au coeur de la terre aride des Pouilles, trésor magique de ses oliviers séculaires. "